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jueves, 28 de junio de 2012

Mar y Tierra – Dos para el “finde”


Este último fin de semana de junio ofrece –seguramente entre muchísimas otras opciones– dos posibilidades igualmente atractivas, que además suponen la conclusión de iniciativas que todo el mundo debe tener en cuenta si no es durante estos días sí para su próxima edición. Uno de mar y otro de tierra, ambos casos se antojan, y mucho.

En tierra. Este fin de semana las XII Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero dicen adiós a un mes de fiesta continua, y para despedir este evento enogastronómico la localidad burgalesa brindará a los visitantes y arandinos con una actuación teatral de calle a cargo del grupo madrileño Alas Circo Teatro. Esta actividad tendrá lugar el sábado 30 de Junio a partir de las 13.00 horas por las avenidas de la ciudad.

Por supuesto, lo establecimientos participantes seguirán ofreciendo los menús especiales que constituyen el núcleo de estas Jornadas, y el patrimonio histórico y cultural de Aranda Duero seguirá siendo el aperitivo perfecto para esta muestra de la mejor cocina.

Y en el mar, la Getxo Sea Week, un evento turístico novedoso organizado por el Ayuntamiento de Getxo, apoyándose en diferentes asociaciones, entes públicos y empresas locales, promueve diversas actividades que pretende mostrar a locales visitantes el privilegiado entorno de su costa.

Getxo Sea Week se compone de un conjunto de actividades turísticas, culturales y deportivas que se realizan en la costa de Getxo –en su mayoría gratuitas y abiertas a la participación de todos los públicos.

Getxo Sea Week es también una llamada a preservar y a dar valor al entorno costero y náutico, así como al patrimonio arquitectónico que posee el municipio. En un escenario de 3,5 km, en el que se definen 3 escenarios referenciales, se tiene la opción de gozar de un monumento Patrimonio de la Humanidad, el mayor puerto deportivo del Cantábrico, 2 playas, un paseo privilegiado, un Conjunto Monumental compuesto por numerosos edificios singulares y un encantador Puerto Viejo, un club náutico con más de 100 años de antigüedad, un Aquarium, hoteles, bares y restaurantes de todas las categorías y estilos…

Una de tierra y otra de mar, pero, sin ninguna duda, las dos maravillosas. Que cada quién escoja la suya.

viernes, 22 de junio de 2012

Bodegas Torres - Enoturismo para todos los gustos


Bodegas Torres brinda la oportunidad de conocer de cerca su historia familiar, las viñas, el respeto por el medio ambiente, la cultura, la gastronomía, el amor por la tierra y, sobretodo, la pasión por el vino, a través de múltiples experiencias que permiten descubrir nuevas emociones, sensaciones y conocimientos sobre el apasionante mundo del vino; experiencias inolvidables en las fincas del Penedès, la Conca de Barberà y el Priorat.

Descubrir las bodegas.- Existe un lugar donde se respira auténtica pasión por la viña: la comarca del Penedès. Rodeado de viñedos legendarios se encuentra el Centro de Visitas de Pacs del Penedès, la bodega más emblemática de Torres y una de las más visitadas de Europa, un espacio con denominación de origen, relajante y estimulante a la vez.

La Bodega del Priorat de Torres: cada rincón de esta tierra guarda una sorpresa, y sorprende el contraste entre sus modernas instalaciones y el paisaje.

La Bodega Waltraud: donde envejecen los mejores vinos de Torres, inspira naturaleza, diseño y cultura; un entorno mágico para celebrar cualquier evento.

Bodegas Jean Leon (Penedès): la filosofía de vida del conocido Jean Leon sigue impregnada en esta bodega y en los vinos que llevan su nombre.

El Castillo de Milmanda, en la Conca de Barberà: testimonio de épocas remotas; los árabes levantaron esta fortificación en el siglo IX donde antes habitaron íberos, grecofenicios, romanos y visigodos.

Variedad de experiencias vinícolas y gastronómicas.- Una celebración familiar, un evento profesional, un rodaje, una sesión fotográfica, Bodegas Torres organiza cualquier actividad a medida; propone nuevas formas para sumergir al visitante en la cultura del vino: descubriendo, jugando y disfrutando en sus diversos espacios.

Talleres Torres.- Disfrutar del buen vino es un placer al alcance de todos; mundo apasionante, suma de cultura, gastronomía, naturaleza, historia... A través de los talleres se puede aprender el arte de la cata, descubrir maridajes sorprendentes, con el único requisito de tener ganas de saborear nuevas experiencias.

Degustaciones.- Pueden realizarse degustaciones de diferentes tipos de vinos y de sus distintas Denominaciones de Origen a través de mini catas, degustaciones a copas, etc.

VIP Tour.- Acerca al visitante de forma exclusiva y personalizada a todos los rincones de la bodega, donde disfrutará además de una cata comentada de los 4 vinos de finca más representativos de la familia Torres en un entorno único.

Ecotour.- Paseando por los viñedos de Mas La Plana se podrán descubrir todos los secretos del cultivo de la viña. El cambio climático es ya un hecho demostrado y desde Torres se intenta reducir sus efectos mediante el programa Torres & Earth, en el que se explica al visitante las técnicas y acciones que ayudan a reducir las emisiones de CO2.

Curso de iniciación a la cata.- Después de realizar una visita por la bodega y adquirir los conceptos básicos del proceso de elaboración del vino, se podrán evaluar los vinos a degustar. A través de la observación y la interpretación de los sentidos, quien realice la actividad podrá determinar las características de cada vino y aprender de forma práctica los pasos básicos a seguir en una cata.

Maridaje de vinos y quesos.- El maridaje de vinos y quesos es un arte complejo. Esta actividad está especialmente orientada a crear un juego con los sentidos y entender el maridaje como un arte complejo y muy personal, a través del maridaje de cinco vinos de Torres con cinco exquisitos quesos.

Restaurante Mas Rabell.- Una masía catalana en el corazón del Penedès propiedad de la familia Torres, Mas Rabell conserva el encanto rústico y la belleza de lo tradicional. Ofrece un entorno vinícola único para acoger cualquier actividad, además de una cocina  tradicional, creativa y deliciosamente mediterránea.

Cena a ciegas.- Un juego gastronómico y singular para disfrutar con todos los sentidos; experiencia donde los comensales permanecen con los ojos tapados, disfrutando de cada plato y de cada copa, intentando reconocer sabores y aromas.

Curso de cocina.- Naturaleza, gastronomía y vino. Estos tres elementos se dan cita en los cursos de cocina que se llevan a cabo en la masía restaurante Mas Rabell. En un ambiente excepcional, rodeado de viñedos del Penedès, se pueden descubrir recetas y consejos de la cocina mediterránea.

Actividades para escolares.- Para los más pequeños, Bodegas Torres ofrece una serie de talleres donde se explica las características de una cepa, cómo se hace una viña, el consumo responsable, la sostenibilidad y el mundo rural; los escolares reciben nociones de biología, ecología, medio ambiente, historia y sociología. Las actividades con niños se desarrollan en colaboración con la Fundación Mas Albornà, una masía-taller donde los monitores padecen discapacidad intelectual y enseñan a los más pequeños a valorar a las personas por sus capacidades y no por sus carencias; un ejemplo de integración social.

Elabora tu propio brandy.- En la bodega de Brandy de Sant Martí Sarroca (Penedès) se descubre el proceso de destilación y los diferentes sistemas de envejecimiento, y se  puede elaborar un coupage de brandy propio, que se embotella y etiqueta con el nombre del elaborador para que lo disfrute en casa.

Bodegas Torres
El apellido Torres está ligado al vino desde hace más de tres siglos, cuando la familia plantó las primeras viñas en el Penedès. Hoy, el abanico de experiencias que se desprenden de Bodegas Torres es tan amplio como atractivo, una opción excepcional para cualquier escapada, fin de semana e incluso como parte de unas buenas vacaciones. El horario de visitas es de lunes a sábados de 9 a 16.45 h y domingos y festivos de 9 a 13 h; para información y reservas: Dpto. Enoturismo y Eventos (93 817 75 68)

viernes, 1 de junio de 2012

Se puede comer más, pero no mejor


A partir del día de hoy, 1 de junio, comienzan en la localidad burgalesa de Aranda de Duero las XII Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado, un encuentro que pone sobre la mesa lo mejor de los sabores de estas tierras.

Un año más, esta iniciativa enogastronómica, impulsada por el Ayuntamiento de Aranda de Duero, por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, por el Consejo Regulador del Lechazo de Castilla y León, y por la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera, ofrece un recorrido por los sabores más espectaculares de la gastronomía de esta singular comarca. En cualquier caso, diez asadores serán los protagonistas de estas XII Jornadas:

    En cuanto a la dinámica de esta fiesta culinaria, el visitante podrá optar en cada uno de los asadores participantes por un menú que por 37 Euros (I.V.A. incluido) ofrece, además del cordero lechal asado en horno de leña como plato principal, una selección de entrantes íntimamente relacionada a los excepcionales sabores locales: Paté de lechazo, Hamburguesas de lechazo con huevo y crujiente de panceta, Raviolis de Pensamientos de Lechazo o Morcilla, entre muchos otras opciones; postres y bebidas también forman parte del menú –platos auténticos, únicos y tradicionales acompañados, por supuesto, de vinos de la D.O. Ribera del Duero.

    Por supuesto, la propia localidad de Aranda de Duero supone el maridaje perfecto con estas jornadas. Las visitas a sus singulares bodegas subterráneas –excavadas en la roca a unos 12 metros de profundidad y repartidas por el subsuelo del casco antiguo de la ciudad–, escenario vinícola por excelencia por lo menos desde el siglo XIII, es sólo uno de los detalles singulares que hacen de este destino un verdadero tesoro por descubrir. La iglesia de Santa María la Real, la de San Juan Bautista, el museo Casa de las Bolas y la Colección Permanente Félix Cañada, el Centro de Interpretación de la Arquitectura del Vino (CIAVIN), o simplemente sus pintorescas plazas y callejuelas, hacen de Aranda de Duero un destino único. Cultura y gastronomía se encuentra en el lugar y en el momento exacto para dar lugar a una experiencia verdaderamente fuera de serie.

    Este espectacular despliegue culinario tendrá lugar en Aranda de Duero durante todo el mes de junio, pero la buena mesa arandina y los excepcionales matices que visten a la ciudad están ahí para ser disfrutados durante todos los días del año. 

    ¡Buen provecho!

    miércoles, 14 de marzo de 2012

    Madeira: primera cita de La Ruta de las Estrellas Michelín



    Por segundo año consecutivo, la portuguesa isla de Madeira será el escenario de inauguración de la Ruta de las Estrellas, el festival culinario ofrecido por los mejores restaurantes y chefs en Portugal, todos ellos premiados con estrellas Michelin. El objetivo de esta iniciativa es brindar la oportunidad a todos aquellos amantes de la gastronomía de disfrutar de los ricos sabores y productos de cada rincón del país de la mano de los más prestigiosos jefes de cocina.

    De esta forma, entre marzo y noviembre, de norte a sur de Portugal, incluyendo el archipiélago de Madeira, se podrá disfrutar de los numerosos eventos organizados para llevar a cabo este calendario de citas gourmet en distintos restaurantes lusos premiados por la Guía Michelín.

    Al igual que el año pasado, el restaurante elegido abrir la ruta será Il Gallo D’Oro, ubicado en el hotel Cliff Bay, propiedad de la cadena Porto Bay Hotels & Resorts. Y su Chef, el excepcional Benoît Sinthon, será el anfitrión de los diversos lujo invitados, provenientes de todos los rincones del mundo.

    Diego Guerrero
    Entre los grandes de la cocina que estarán presentes en el evento destacan personalidades como Hans Välimäki, el Chef finlandés más prestigioso del momento, con dos estrellas Michelin; Hans Neuner, una celebridad austriaca en la alta cocina, con otras dos estrellas; y Diego Guerrero, excelente chef español que dirige la cocina del prestigioso restaurante madrileño Club Allard y quien recibió este año su segunda estrella Michelin.

    Las actividades en esta primera cita de la ruta, que abarcan desde degustaciones gourmet hasta cooking shows y diversos workshops, se llevarán a cabo entre los días 16,17, 20 y 21 de marzo. El resto de citas se llevarán a cabo hasta el mes de noviembre en los siguientes restaurantes: Tavares, en Lisboa (20, 21 de abril); Arcadas, Quinta das Lágrimas, en Coimbra (4, 5 de mayo); Ocean, Hotel Vila Vita Parc, en el Algarve (19, 20 de mayo); The Yeatman, The Yeatman Hotel, en Oporto (14 y 15 de junio); Feitoria, en el Hotel Altis Belém, en Lisboa (7 y 8 de septiembre); Vila Joya, Hotel Vila Joya, en el Algarve (19, 20 de octubre); Fortaleza do Guincho, Hotel Fortaleza do Guincho, en Cascais (16, 17 de noviembre) y Largo do Paço, Hotel Casa da Calçada, en Amarante.

    De esta manera “tan rica”, Madeira arranca la temporada de primavera, cuya bienvenida culminará con su famoso “Festival de las Flores”, que tendrá lugar del 19 al 25 de abril. Tratándose de uno de los eventos más simbólicos de Madeira, “el vergel del Atlántico” hace gala de su exuberante flora ofreciendo un auténtico espectáculo para la vista. Su capital, Funchal, se inunda de exposiciones florales y de espectaculares desfiles capitaneados por sus famosas carrozas de flores.

    Así, con lo mejor de la gastronomía y la flora, Madeira arranca una primavera que hará las delicias de todos, tanto residentes como turistas, ofreciendo un comienzo de temporada de lo más atractivo.

    miércoles, 8 de febrero de 2012

    Novedades de febrero en Monvínic

    Monvínic, el centro barcelonés de referencia internacional en todo lo que tiene que ver con la cultura del vino, tiene preparadas distintas novedades para el mes de febrero.

    Para comenzar, el próximo día 13 tendrá lugar en Monvínic la cata “De Garnacha a Grenache: un periplo a través de doce grandes vinos” dirigida por Christopher Cannan. Este bodeguero y marchante de vinos es fundador y presidente desde hace más de 30 años de Europvin, una de las compañías distribuidoras de mayor prestigio y relevancia internacional. Cannan también es propietario de uno de los nombres imprescindibles del Priorat, Clos Figueras. Los vinos que se catarán son: España Orto Vins Montsant Palell 2009 • Clos Figueres Priorat Serras del Priorat 2010 • Clos Figueres Priorat Font de la Figuera 2008 • Clos Figueres Priorat Clos Figueres 2007 • Espectacle Vins Montsant Espectacle 2006 • Francia Saint-Gayan Gigondas Fontmaria 2007 • E.Guigal Châteauneuf-du-Pape 2005 • Château Rayas Châteauneuf-du-Pape 2000 • La Rectorie Collioure l’Argile 2010 • Sarda-Malet Rivesaltes La Carbasse 2003 • Australia Jasper Hill Heathcote Grenache Cornella Vineyard 2005 • Yalumba Barossa Valley Grenache Tricentenary 2005. (PVP: 65€)

    Para el martes 28, César Cánovas dirigirá la cata “Una aproximación a los vinos y viñedos del mundo”. El responsable del equipo de sommeliers de Monvínic realizará un curso ideal para los que inician su andadura en el descubrimiento de los vinos del mundo. Sobrevolará los principales países productores repasando aspectos esenciales de la viticultura y la vinificación, revisando las zonas más representativas y dando a catar vinos representativos de cada una de ellas. Los vinos que se catarán son: Chile Antiyal Valle del Maipo 2006 • Estados Unidos Dry Creek Vineyard Dry Creek Valley Zinfandel Sommers Ranch 2005 • Heitz Napa Valley Cabernet Sauvignon 2003 • Australia Torbreck Barossa Valley Woodcutter’s Shiraz 2009 • Nueva Zelanda Hunter’s Marlborough Sauvignon blanc 2010 • Drumsara Central Otago Pinot Noir 2007 • Argentina Nieto Senetiner Mendoza Malbec Nieto Reserva 2009 • Sudáfrica Mongenhof Simonsberg Chenin blanc 2009 • Saxenburg StellenboschPinotage Private Reserve 2005 (PVP: 55€)


    Además, Monvínic continúa su paseo a través de los vinos franceses del Valle del Loira y, durante el mes de febrero, se detendrá en los elaborados con Chenin Blanc, una variedad que genera auténtica devoción entre los aficionados por la tremenda personalidad y tipicidad de los vinos blancos y dulces que con ella se elaboran. Es una variedad intensa, fragrante, con una esencia muy mineral, notas florales, cítricas, de manzana verde y de miel, cuya característica principal es su proverbial acidez.

    En cuanto a las actividades del Espacio gastronómico de Monvínic, con el frío intenso se cierra el periodo de caza pero aún se puede degustar corzo, liebre y becada. Por otro lado, la trufa está en un gran momento, madura, aromática y muy gustosa y, a ella se suman las alcachofas, las espinacas, las coles y el marisco, que también está en su mejor momento. Además, nuevos postres se suman a la carta, como por ejemplo el de vainilla flor de almendro, las cerezas confitadas y el espéculo, el chocolate de avellana, el caramelo con crema de remolacha, la mandarina y el apio con té matcha.

    En cualquier caso, este espacio de vinos y gastronomía, que ha sido considerado como el mejor bar de vinos del mundo por el crítico de vinos del diario The Wall Street Journal, continúa ofreciendo un conjunto de experiencias excepcionales.