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viernes, 22 de junio de 2012

Bodegas Torres - Enoturismo para todos los gustos


Bodegas Torres brinda la oportunidad de conocer de cerca su historia familiar, las viñas, el respeto por el medio ambiente, la cultura, la gastronomía, el amor por la tierra y, sobretodo, la pasión por el vino, a través de múltiples experiencias que permiten descubrir nuevas emociones, sensaciones y conocimientos sobre el apasionante mundo del vino; experiencias inolvidables en las fincas del Penedès, la Conca de Barberà y el Priorat.

Descubrir las bodegas.- Existe un lugar donde se respira auténtica pasión por la viña: la comarca del Penedès. Rodeado de viñedos legendarios se encuentra el Centro de Visitas de Pacs del Penedès, la bodega más emblemática de Torres y una de las más visitadas de Europa, un espacio con denominación de origen, relajante y estimulante a la vez.

La Bodega del Priorat de Torres: cada rincón de esta tierra guarda una sorpresa, y sorprende el contraste entre sus modernas instalaciones y el paisaje.

La Bodega Waltraud: donde envejecen los mejores vinos de Torres, inspira naturaleza, diseño y cultura; un entorno mágico para celebrar cualquier evento.

Bodegas Jean Leon (Penedès): la filosofía de vida del conocido Jean Leon sigue impregnada en esta bodega y en los vinos que llevan su nombre.

El Castillo de Milmanda, en la Conca de Barberà: testimonio de épocas remotas; los árabes levantaron esta fortificación en el siglo IX donde antes habitaron íberos, grecofenicios, romanos y visigodos.

Variedad de experiencias vinícolas y gastronómicas.- Una celebración familiar, un evento profesional, un rodaje, una sesión fotográfica, Bodegas Torres organiza cualquier actividad a medida; propone nuevas formas para sumergir al visitante en la cultura del vino: descubriendo, jugando y disfrutando en sus diversos espacios.

Talleres Torres.- Disfrutar del buen vino es un placer al alcance de todos; mundo apasionante, suma de cultura, gastronomía, naturaleza, historia... A través de los talleres se puede aprender el arte de la cata, descubrir maridajes sorprendentes, con el único requisito de tener ganas de saborear nuevas experiencias.

Degustaciones.- Pueden realizarse degustaciones de diferentes tipos de vinos y de sus distintas Denominaciones de Origen a través de mini catas, degustaciones a copas, etc.

VIP Tour.- Acerca al visitante de forma exclusiva y personalizada a todos los rincones de la bodega, donde disfrutará además de una cata comentada de los 4 vinos de finca más representativos de la familia Torres en un entorno único.

Ecotour.- Paseando por los viñedos de Mas La Plana se podrán descubrir todos los secretos del cultivo de la viña. El cambio climático es ya un hecho demostrado y desde Torres se intenta reducir sus efectos mediante el programa Torres & Earth, en el que se explica al visitante las técnicas y acciones que ayudan a reducir las emisiones de CO2.

Curso de iniciación a la cata.- Después de realizar una visita por la bodega y adquirir los conceptos básicos del proceso de elaboración del vino, se podrán evaluar los vinos a degustar. A través de la observación y la interpretación de los sentidos, quien realice la actividad podrá determinar las características de cada vino y aprender de forma práctica los pasos básicos a seguir en una cata.

Maridaje de vinos y quesos.- El maridaje de vinos y quesos es un arte complejo. Esta actividad está especialmente orientada a crear un juego con los sentidos y entender el maridaje como un arte complejo y muy personal, a través del maridaje de cinco vinos de Torres con cinco exquisitos quesos.

Restaurante Mas Rabell.- Una masía catalana en el corazón del Penedès propiedad de la familia Torres, Mas Rabell conserva el encanto rústico y la belleza de lo tradicional. Ofrece un entorno vinícola único para acoger cualquier actividad, además de una cocina  tradicional, creativa y deliciosamente mediterránea.

Cena a ciegas.- Un juego gastronómico y singular para disfrutar con todos los sentidos; experiencia donde los comensales permanecen con los ojos tapados, disfrutando de cada plato y de cada copa, intentando reconocer sabores y aromas.

Curso de cocina.- Naturaleza, gastronomía y vino. Estos tres elementos se dan cita en los cursos de cocina que se llevan a cabo en la masía restaurante Mas Rabell. En un ambiente excepcional, rodeado de viñedos del Penedès, se pueden descubrir recetas y consejos de la cocina mediterránea.

Actividades para escolares.- Para los más pequeños, Bodegas Torres ofrece una serie de talleres donde se explica las características de una cepa, cómo se hace una viña, el consumo responsable, la sostenibilidad y el mundo rural; los escolares reciben nociones de biología, ecología, medio ambiente, historia y sociología. Las actividades con niños se desarrollan en colaboración con la Fundación Mas Albornà, una masía-taller donde los monitores padecen discapacidad intelectual y enseñan a los más pequeños a valorar a las personas por sus capacidades y no por sus carencias; un ejemplo de integración social.

Elabora tu propio brandy.- En la bodega de Brandy de Sant Martí Sarroca (Penedès) se descubre el proceso de destilación y los diferentes sistemas de envejecimiento, y se  puede elaborar un coupage de brandy propio, que se embotella y etiqueta con el nombre del elaborador para que lo disfrute en casa.

Bodegas Torres
El apellido Torres está ligado al vino desde hace más de tres siglos, cuando la familia plantó las primeras viñas en el Penedès. Hoy, el abanico de experiencias que se desprenden de Bodegas Torres es tan amplio como atractivo, una opción excepcional para cualquier escapada, fin de semana e incluso como parte de unas buenas vacaciones. El horario de visitas es de lunes a sábados de 9 a 16.45 h y domingos y festivos de 9 a 13 h; para información y reservas: Dpto. Enoturismo y Eventos (93 817 75 68)

viernes, 1 de junio de 2012

Se puede comer más, pero no mejor


A partir del día de hoy, 1 de junio, comienzan en la localidad burgalesa de Aranda de Duero las XII Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado, un encuentro que pone sobre la mesa lo mejor de los sabores de estas tierras.

Un año más, esta iniciativa enogastronómica, impulsada por el Ayuntamiento de Aranda de Duero, por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, por el Consejo Regulador del Lechazo de Castilla y León, y por la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera, ofrece un recorrido por los sabores más espectaculares de la gastronomía de esta singular comarca. En cualquier caso, diez asadores serán los protagonistas de estas XII Jornadas:

    En cuanto a la dinámica de esta fiesta culinaria, el visitante podrá optar en cada uno de los asadores participantes por un menú que por 37 Euros (I.V.A. incluido) ofrece, además del cordero lechal asado en horno de leña como plato principal, una selección de entrantes íntimamente relacionada a los excepcionales sabores locales: Paté de lechazo, Hamburguesas de lechazo con huevo y crujiente de panceta, Raviolis de Pensamientos de Lechazo o Morcilla, entre muchos otras opciones; postres y bebidas también forman parte del menú –platos auténticos, únicos y tradicionales acompañados, por supuesto, de vinos de la D.O. Ribera del Duero.

    Por supuesto, la propia localidad de Aranda de Duero supone el maridaje perfecto con estas jornadas. Las visitas a sus singulares bodegas subterráneas –excavadas en la roca a unos 12 metros de profundidad y repartidas por el subsuelo del casco antiguo de la ciudad–, escenario vinícola por excelencia por lo menos desde el siglo XIII, es sólo uno de los detalles singulares que hacen de este destino un verdadero tesoro por descubrir. La iglesia de Santa María la Real, la de San Juan Bautista, el museo Casa de las Bolas y la Colección Permanente Félix Cañada, el Centro de Interpretación de la Arquitectura del Vino (CIAVIN), o simplemente sus pintorescas plazas y callejuelas, hacen de Aranda de Duero un destino único. Cultura y gastronomía se encuentra en el lugar y en el momento exacto para dar lugar a una experiencia verdaderamente fuera de serie.

    Este espectacular despliegue culinario tendrá lugar en Aranda de Duero durante todo el mes de junio, pero la buena mesa arandina y los excepcionales matices que visten a la ciudad están ahí para ser disfrutados durante todos los días del año. 

    ¡Buen provecho!

    miércoles, 8 de febrero de 2012

    Novedades de febrero en Monvínic

    Monvínic, el centro barcelonés de referencia internacional en todo lo que tiene que ver con la cultura del vino, tiene preparadas distintas novedades para el mes de febrero.

    Para comenzar, el próximo día 13 tendrá lugar en Monvínic la cata “De Garnacha a Grenache: un periplo a través de doce grandes vinos” dirigida por Christopher Cannan. Este bodeguero y marchante de vinos es fundador y presidente desde hace más de 30 años de Europvin, una de las compañías distribuidoras de mayor prestigio y relevancia internacional. Cannan también es propietario de uno de los nombres imprescindibles del Priorat, Clos Figueras. Los vinos que se catarán son: España Orto Vins Montsant Palell 2009 • Clos Figueres Priorat Serras del Priorat 2010 • Clos Figueres Priorat Font de la Figuera 2008 • Clos Figueres Priorat Clos Figueres 2007 • Espectacle Vins Montsant Espectacle 2006 • Francia Saint-Gayan Gigondas Fontmaria 2007 • E.Guigal Châteauneuf-du-Pape 2005 • Château Rayas Châteauneuf-du-Pape 2000 • La Rectorie Collioure l’Argile 2010 • Sarda-Malet Rivesaltes La Carbasse 2003 • Australia Jasper Hill Heathcote Grenache Cornella Vineyard 2005 • Yalumba Barossa Valley Grenache Tricentenary 2005. (PVP: 65€)

    Para el martes 28, César Cánovas dirigirá la cata “Una aproximación a los vinos y viñedos del mundo”. El responsable del equipo de sommeliers de Monvínic realizará un curso ideal para los que inician su andadura en el descubrimiento de los vinos del mundo. Sobrevolará los principales países productores repasando aspectos esenciales de la viticultura y la vinificación, revisando las zonas más representativas y dando a catar vinos representativos de cada una de ellas. Los vinos que se catarán son: Chile Antiyal Valle del Maipo 2006 • Estados Unidos Dry Creek Vineyard Dry Creek Valley Zinfandel Sommers Ranch 2005 • Heitz Napa Valley Cabernet Sauvignon 2003 • Australia Torbreck Barossa Valley Woodcutter’s Shiraz 2009 • Nueva Zelanda Hunter’s Marlborough Sauvignon blanc 2010 • Drumsara Central Otago Pinot Noir 2007 • Argentina Nieto Senetiner Mendoza Malbec Nieto Reserva 2009 • Sudáfrica Mongenhof Simonsberg Chenin blanc 2009 • Saxenburg StellenboschPinotage Private Reserve 2005 (PVP: 55€)


    Además, Monvínic continúa su paseo a través de los vinos franceses del Valle del Loira y, durante el mes de febrero, se detendrá en los elaborados con Chenin Blanc, una variedad que genera auténtica devoción entre los aficionados por la tremenda personalidad y tipicidad de los vinos blancos y dulces que con ella se elaboran. Es una variedad intensa, fragrante, con una esencia muy mineral, notas florales, cítricas, de manzana verde y de miel, cuya característica principal es su proverbial acidez.

    En cuanto a las actividades del Espacio gastronómico de Monvínic, con el frío intenso se cierra el periodo de caza pero aún se puede degustar corzo, liebre y becada. Por otro lado, la trufa está en un gran momento, madura, aromática y muy gustosa y, a ella se suman las alcachofas, las espinacas, las coles y el marisco, que también está en su mejor momento. Además, nuevos postres se suman a la carta, como por ejemplo el de vainilla flor de almendro, las cerezas confitadas y el espéculo, el chocolate de avellana, el caramelo con crema de remolacha, la mandarina y el apio con té matcha.

    En cualquier caso, este espacio de vinos y gastronomía, que ha sido considerado como el mejor bar de vinos del mundo por el crítico de vinos del diario The Wall Street Journal, continúa ofreciendo un conjunto de experiencias excepcionales. 


    lunes, 6 de febrero de 2012

    Gran Fiesta del Vino de Rioja Alavesa

    El sábado 11 de Febrero se celebrará la 8ª edición del Uztaberri Eguna, una jornada de bodegas abiertas que también contará con talleres, concursos, degustaciones y catas.

    Talleres sensitivos, de vinoterapia y oleoterapia, así como de tonelería, conviven con visitas guiadas a las bodegas, catas comentadas, degustaciones, concurso de descorche de botellas y demostraciones de productos artesanales en la oferta lúdica y cultural de la villa de Lapueblade Labarca, integrada en la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, para celebrar el Uztaberri Eguna.

    Hasta 16 bodegas abrirán sus puertas a los visitantes el próximo día 11 con motivo de esta tradicional fiesta del vino de Lapuebla deLabarca. Durante todo el día, marcado por la difusión de la cultura del vino y de los productos y costumbres tradicionales de Rioja Alavesa, niños y mayores podrán disfrutar de un sinfín de actividades y visitas para descubrir los recursos de la comarca.

    La jornada comenzará en torno a las 11:30 de la mañana, cuando Gorka Ortiz de Urbina, el querido Celedón, personaje imprescindible de las fiestas patronales de la capital alavesa, dé por comenzada la fiesta tras dar el pregón. Ya desde las 11 estará en marcha el tren turístico en el que, durante todo el día, los visitantes podrán recorrer los principales puntos de interés de la localidad. También desde esa hora tendrán lugar las demostraciones de productos tradicionales o txokos de jabón, arrope –producto de la cocción del mosto hasta espesar–, olivas, catas de aceite, vinagre y rosquillas.

    A partir de las 12.00 dará comienzo una cata comentada. Después tendrá lugar el cuarto concurso de ‘Descorche de botellas de vino’, así como una primera visita guiada a las bodegas para todos aquellos que quieran conocer desde dentro el proceso de elaboración del vino. También se podrá participar en los distintos talleres.

    La gastronomía, como gran atractivo de la zona, estará también representada, y no faltarán las degustaciones tradicionales de bolo –arroz, bacalao, patatas y pimiento choricero– o de pintxos de panceta, sin olvidar la comida popular.

    La Ruta del Vino de Rioja Alavesa se suma a la celebración, un año más, con un stand en el que los visitantes podrán conseguir grandes premios, como una estancia en Rioja Alavesa para dos personas o estuches de vino de la nueva cosecha 2011.

    Por sus villas medievales, su Historia, sus innumerables y afamadas bodegas… la Ruta del Vino de Rioja Alavesa supone un recorrido desde la tradición a la vanguardia; un encuentro con grandes y prestigiosos vinos, y con una amplia gastronomía… En definitiva, un paisaje único y en estado puro; todo, un placer.

    lunes, 12 de diciembre de 2011

    Gastronomía chilena, un placer para los sentidos


    De norte a sur, a través de sus casi i4500 kilómetros de longitud –sin contar territorios isleños–, Chile es una magnífica y diversa “despensa natural”, desde lo más tradicional hasta las opciones más elaboradas, ideal para los paladares más exigentes. Más aún, la diversidad climática del país otorga un marcado carácter diferenciador entre una región u otra.

    A lo largo de toda la costa chilena se pueden encontrar ricos productos del mar: congrio, corvina, mero, reineta, salmón… que se sirven en platos como el  caldillo de congrio, congrio frito, corvina al horno con salsa de mariscos, salmón con alcaparras, además de todo tipo de mariscos, como jaibas, erizos, machas, ostiones, choritos (mejillones), en diferentes preparados.

    Arica, Iquique, las playas de Copiapó, La Serena, Valparaíso, Concón, Algarrobo, Valdivia, Angelmó (Puerto Montt) y en Chiloé… localidades costeras en donde se puede disfrutar de los sabores del már. Y más allá,  en la Isla de Pascua, la gastronomía  se luce con sus pescados polinésicos.

    En la zona norte, la cocina típica se ha influenciado por las culturas atacameñas y aymaras, del altiplano andino, y por los changos, pueblo pesquero de la costa. El norte también es rico en pescados y mariscos. En sus valles más fértiles, como el de Azapa, en las cercanías de Arica, se producen frutas tropicales como la guayaba, y también aceitunas, con las que pequeños productores fabrican aceite de oliva.

    En los valles del interior de Copiapó, La Serena y Ovalle se cultivan vides que producen vinos y piscos reconocidos internacionalmente por su calidad, además de frutas, como la papaya, y verduras, como espárragos, alcachofas y tomates. La uva de mesa de estos valles se exporta a muchos países del hemisferio norte y Sudamérica.

    Por su parte, la zona central ofrece en su gastronomía las costumbres de los campesinos o "huasos" y de los inmigrantes europeos. Las empanadas (de carne, queso o mariscos), el pastel de choclo, las humitas y el caldillo de congrio, porotos granados, las longanizas y diversos platos con carne de vacuno o cerdo, son platos típicos de la zona.

    En las grandes ciudades se ha desarrollado, durante los últimos años, una amplia oferta de fina gastronomía, creada con productos típicos de Chile, especialmente en Santiago, Valparaíso, Viña del Mar y sus playas cercanas, y en  Santa Cruz, en el Valle de Colchagua. Además, en esta zona se encuentran los mejores valles vitivinícolas del país, como Aconcagua, Casablanca, San Antonio-Leyda, Maipo, Cachapoal, Curicó y Maule, famosos a nivel mundial por la calidad de sus vinos y espumantes –que se pueden degustar en las diversas rutas del vino.

    En ciudades como Valdivia, Osorno, Puerto Varas, Frutillar y Puerto Octay esperan las exquisiteces de la repostería alemana, tradición que viene de los colonizadores que llegaron a esta zona en el siglo XIX.

    En la zona sur, fuertemente influenciada por la cocina mapuche y chilota, se caracteriza por sus variedades de papas y productos marinos. Famosas son las longanizas de Chillán, mientras exquisitos pescados y mariscos se pueden probar en ciudades como Concepción y sus caletas cercanas, en Valdivia y Puerto Montt. También en Valdivia, Osorno, Puerto Varas y Puerto Montt se comen ricos platos y sándwiches de carne de cerdo y embutidos hechos con recetas alemanas traídas por los colonizadores. La repostería del sur, también de raíces alemanas, es la reina en Frutillar, aunque también abunda en Valdivia, Osorno, Puerto Varas y Puerto Montt.

    En Chiloé, el plato estrella es el curanto, cocimiento de mariscos, carnes y papas que se prepara en olla o directamente en la tierra, dentro de un hoyo cubierto con piedras calientes y hojas de nalca. Se acompaña con milcaos y chapaleles. También en las cercanías de Puerto Montt y en Chiloé se pueden comer ostras recién sacadas del mar.

    Más al sur, en la Patagonia, se puede disfrutar de carnes de animales no tradicionales, como el jabalí y la avestruz, el famoso cordero asado al palo y las centollas. En la región, lo más típico, y también lo más codiciado, es el célebre cordero magallánico, preparado "al palo", y la centolla, mientras que en Isla de Pascua se lucen exquisitos pescados de la Polinesia y en las islas Robinson Crusoe (archipiélago de Juan Fernández), las langostas.

    La variedad y la calidad de la gastronomía chilena es garantía de una experiencia culinaria excepcional. Tradicional o de vanguardia, en la mesa destacan los vinos, pero también los productos ancestrales, los ingredientes y las formas de los inmigrantes, la nueva cocina… un crisol de sabores y productos que supone un verdadero placer para los sentidos. ¡Buen provecho!

    miércoles, 26 de octubre de 2011

    Otoño Gastronómico en Galicia


    Continúa el Otoño Gastronómico en Galicia. Hasta el 18 de diciembre de 2011, más de 120 casas de Turismo Rural de Galicia celebran su la V edición de esta iniciativa llena de sabores.

    Cada una de las casas rurales que participan en Otoño Gastronómico ofrece 2 menús diferentes, exclusivamente concebidos para la ocasión. En la web de Tourgalicia se pueden consultar las guías con todos los menús y las casas de turismo rural que participan en la promoción.

    La oferta del “Menú Otoño Gastronómico” incluye los entrantes, primeros y segundos platos, postres, cafés o infusiones, vinos de denominación de origen gallega u otras bebidas por el precio global de 30 €/persona (IVA incluido).

    También se ofrece la posibilidad de adquirir el “Paquete Otoño Gastronómico” que permite degustar el Menú OtoñoGastronómico y pernoctar en la casa de turismo rural elegida, incluyendo los desayunos del siguiente día dentro de la oferta.

    El paquete se compone de:

    • 1 menú otoño gastronómico por persona + alojamiento y desayuno en alguna de las casas de turismo rural participantes en esta promoción (noche de viernes o de sábado a escoger). El precio es de 110€/2 personas en habitación doble o de 70€/1 persona en habitación individual (iva incluido).

    Pero la mejor opción es la oferta completa del “Fin de semana Otoño Gastronómico”.

    En este caso incluye:
    • 2 menús otoño gastronómico por persona + alojamiento y desayunos en una de las casas de turismo rural participantes en esta promoción (noche de viernes y de sábado). El precio es de 190€/2 personas en habitación doble o de 130€/1 persona en habitación individual (IVA incluido).

    Si quieres compartir con la familia este fin de semana tan especial puedes apuntarte a la oferta del “Fin de Semana Familiar Otoño Gastronómico” que incluye dos posibilidades:

    • Familiar con 1 niñ@ (hasta 14 años): 2 menús otoño gastronómico por cada adulto y dos menús infantiles por niñ@, alojamiento en habitación doble con cama supletoria (noches de viernes y de sábado) y desayunos para toda la familia los dos días. El precio es de 250€, dos adultos + 1 niñ@ (IVA incluido).

    • Familiar con 2 niñ@s (hasta 14 años): 2 menús otoño gastronómico por cada adulto y dos menús infantiles por cada niñ@, alojamiento en dos habitaciones dobles (noches de viernes y de sábado) y desayunos para toda la familia los dos días. El precio es de 290€, 2 adultos y 2 niñ@s. (IVA incluido).

    Además este año, alojándote durante dos fines de semana en cualquiera de los establecimientos integrados en la promoción te regalaremos otro fin de semana en la casa de tu elección. Consulta las bases de la promoción en la página web.

    Aprovecha esta oportunidad para acercarte a la historia y al patrimonio de los “Pazos de Galicia”, hoy cuidadosamente rehabilitados, para revivir la época de las señoriales “Casas Grandes”, para pasar una noche en una auténtica “Casa Rectoral” o para sentir el pulso de la vida rural de las “Casas de Aldea” o de las “Casas de Labranza”...

    Elige entre las más de 120 casas rurales participantes y regálate una comida muy especial.

    *(Ofertas válidas en viernes, sábados y domingos del 15 de septiembre al 18 de diciembre de 2011, excepto los fines de semana del 3-4 y 10-11 de diciembre).

    + Información: 902 200 432 o www.turgalicia.es